Zucchini Ricotta Citroen One Pot Pasta

Ingrediënten

• 250 gramPasta (zoals Rigatoni)
• 2 tenenKnoflook
• 1 stukUi
• 1 stukZucchini
• 250 gramRicotta
• 500 mlKippen- of groentebouillon
• 1 stukCitroen
• Naar smaakZout en peper

Bereiding

1. 1

   Laat de Römertopf minstens 15 minuten weken in lauw water om hem goed te hydrateren.

2. 2

   Snipper de knoflook fijn en schil en snipper de ui.

3. 3

   Was de zucchini, halveer hem in de lengte en snijd hem in fijne plakjes.

4. 4

   Roer de ricotta door de bouillon en breng op smaak met zout en peper.

5. 5

   Doe alle ingrediënten samen in de geweekte Römertopf. Plaats de schaal met deksel in een koude oven. Gaar het geheel in 40-45 minuten op 200°C. Roer ongeveer twee keer tijdens de gaartijd. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de pasta; controleer de verpakking van je gekozen pasta. Rasp tot slot de schil van de citroen over de pasta voor een frisse toets.