Zomerse Orzo-Eenpans met Venkel-Salsiccia en Courgette

Ingrediënten

• 150 gVenkel-salsiccia
• 1 ELOlijfolie
• 1Ui
• 1Knoflookteen
• 1 middelgrootCourgette
• 2 grootTomaten
• 1Paprika
• 1 TLPaprikapoeder, edelzoet
• 1 ELOregano, gedroogd
• 1 TLTijm, gedroogd
• 1 ELTomatenpuree
• 100 gOrzo pasta
• 350 mlHete runderbouillon
• 1 ELPesto Rosso
• 20 gParmezaanse kaas
• 1 snufjeZout
• 1 snufjePeper

Bereiding

1. 1

   Snij de salsiccia in plakjes van ongeveer 1 cm dikte. Pel en hak de ui en knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de courgette in vieren en daarna in hapklare stukken. Verwijder de stronkjes van de tomaten, snijd ze in vieren en daarna in dunne plakjes.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een pan. Bak de salsiccia scherp aan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze glazig.

3. 3

   Voeg de paprika, courgette en tomaten toe aan de pan. Bak 3-4 minuten en meng met paprikapoeder, oregano, tijm en tomatenpuree.

4. 4

   Schep alles over in de Multi-Bräter. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Verdeel de orzo erover en giet voorzichtig de hete runderbouillon erbij. Voeg indien nodig wat extra water toe, totdat de pasta volledig bedekt is.

5. 5

   Plaats het deksel op de Bräter en gaar 15 minuten op 900 Watt in de magnetron.

6. 6

   Roer na het garen goed door. Schep de Pesto Rosso erdoor en serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas.