Vega Tomaten Roertofu uit de Römertopf

Ingrediënten

• 400 ggehakte tomaten uit blik
• 1 eetlepeltomatenpuree
• 1 stukrode ui, gesneden
• 2-3knoflooktenen, fijngehakt
• 1 theelepelkurkuma
• 0,5 theelepelkaneel
• naar smaakzout
• naar smaakversgemalen peper
• 1 eetlepelolijfolie
• 400 gzijden tofu
• 1 bosje (optioneel)verse peterselie, fijngehakt
• naar behoefte (optioneel)zwart sesamzaad
• naar behoefte (optioneel)pinsa, flatbread of brood

Bereiding

1. 1

   Doe alle ingrediënten, behalve de zijden tofu, in de Multi-Bräter en roer goed door. Gaar 10 minuten op 800 watt in de magnetron.

2. 2

   Voeg de zijden tofu toe aan het tomatenmengsel en verdeel gelijkmatig. Plaats het deksel terug en gaar nog 8 minuten op 800 watt in de magnetron.

3. 3

   Serveer de tomaten-tofu roerei op pinsa, flatbread of een andere bijlage. Garneer met fijngehakte peterselie en zwart sesamzaad.