Turkse Nudelauflauf met gehakt en feta
Deze Turkse nudelauflauf, oftewel ovenschotel, brengt smaken samen van gekruid rundergehakt, malse groenten, en romige feta. Een heerlijk en vullend gerecht dat de hele familie zal verrassen.
Bereidingstijd
80 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
- 450 gramkleine pasta naar keuze (bijv. fusilli)
- 700 gramrundergehakt
- 1 stukgrote ui
- 3 stuksknoflooktenen
- 2 stukspaprika
- 1 stukkleine wortel
- 8 stukspeperoni (mild)
- 1 theelepeloregano
- 1 theelepeltijm
- 1 eetlepelgerookt paprikapoeder
- watolie
- naar smaakzout
- naar smaakpeper
- 400 gramcrème fraîche
- 100 milliliterrunderbouillon
- 150 gramschapenkaas (feta)
- als garneringverse peterselie
- als garneringpeperoni
Bereiding
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Leg de Römertopf alvast in water.
- 2
Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Schil de wortel, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd beide in zeer kleine blokjes. Verwijder de steelaanzet van de peperoni en snijd ze in ringen.
- 3
Bak het rundergehakt in porties bruin in een grote pan. Breng op smaak met zout en peper. Voeg ui, knoflook en wortel toe. Bak alles een paar minuten mee tot de ui glazig is. Haal de pan van het vuur en meng de rest van de groenten erdoor. Breng het geheel op smaak met zout, peper en de kruiden.
- 4
Meng de gekookte pasta met de crème fraîche en de runderbouillon. Doe alles in de Römertopf en meng met het gehaktmengsel. Verkruimel tot slot de feta over de ovenschotel. Zet de Römertopf in de oven en gaar de schotel ongeveer 40 minuten op 180°C.
- 5
Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie en garneer met wat peperoni.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.