Tomate Mozzarella Nudelauflauf uit de Römertopf

Ingrediënten

• 200 gramcherrytomaten
• 1grote knoflookteen
• 200 gramblik gepelde tomaten
• 2 eetlepelstomatenpuree
• 175 grampasta naar keuze
• 2 bollen à 200 grammozzarella
• 3 eetlepelsolijfolie
• 0.25 theelepelbruine suiker
• 1 theelepeloregano
• naar smaakzout
• naar smaakpeper

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150 °C boven-/onderwarmte. Halveer de gewassen cherrytomaten.

2. 2

   Meng de cherrytomaten met wat olijfolie en geperste knoflook in de Römertopf grillschaal.

3. 3

   Leg de tomaten met de snijkant naar boven en rooster ze 20-30 minuten in de oven.

4. 4

   Kook intussen de pasta al dente in goed gezouten water (bij een reguliere kooktijd van 10 minuten, kook je de pasta zo'n 7-8 minuten).

5. 5

   Snijd beide bollen mozzarella in blokjes.

6. 6

   Zodra de tomaten klaar zijn, meng je ze met de pasta, de helft van de geblokte mozzarella en alle overige ingrediënten in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

7. 7

   Schep het mengsel terug in de Römertopf en bestrooi met de overgebleven mozzarella.

8. 8

   Bak nog eens 20-25 minuten in de oven.