Spätzleovenschotel met krokante ui
Deze romige Spätzleovenschotel met krokante uienkorst is een echt comfortfood gerecht. De combinatie van zachte Spätzle, een romige saus, en de hartige kaas maakt dit een onweerstaanbaar gerecht waar iedereen van smult.
Bereidingstijd
60 min
Porties
3 personen
Ingrediënten
- 1kleine ui
- boter
- 400 gverse Spätzle
- 200 mlroom
- 0.5 theelepelgroentebouillon (pasta of poeder)
- 150 ggeraspelde Emmentaler
- om te bestrooiengebakken uitjes
- zout
- peper
- nootmuskaat
- voor de garneringverse peterselie
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (boven-/onderwarmte).
- 2
Snipper de ui fijn en fruit deze in de boter glazig.
- 3
Meng de room met de groentebouillon en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 4
Roer de helft van de kaas door het roommengsel en meng alles met de Spätzle en de gefruite ui.
- 5
Vul een ovenschaal met het mengsel en bestrooi met de gebakken uitjes, gevolgd door de rest van de kaas.
- 6
Bak de ovenschotel 40 minuten in het onderste derde deel van de oven. Dek de schotel na 10-15 minuten af met aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen.
- 7
Verwijder de aluminiumfolie 10-15 minuten voor het einde van de baktijd voor een krokante korst.
- 8
Garneer vlak voor het serveren met verse peterselie.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.