Spargel uit de Römertopf
Spargel bereiden in de Römertopf is de meest zachte manier om alle vitamines en voedingsstoffen te behouden. De spargelringen blijven knapperig en vol van smaak. Geniet van perfect gegaarde spargel met minimale inspanning.
Bereidingstijd
75 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
- 1 kgwitte spargel
- 1 theelepelsuiker
- 1 theelepelzout
- 3 eetlepelscitroensap
- 50 mlwater
Bereiding
- 1
Schil de spargelstengels en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
- 2
Laat het deksel van de Römertopf Spargeltopf minstens 10 minuten weken in water.
- 3
Leg de spargelstengels in de Römertopf en breng op smaak met zout, suiker en het citroensap. Meng eventueel kort met de hand.
- 4
Voeg 50 ml water toe aan de Römertopf en sluit deze af met het deksel.
- 5
Zet de gesloten Römertopf in een koude oven. Gaar de spargel ongeveer 60 minuten op 200°C met boven-/onderwarmte. Houd de dikte van de spargel in de gaten; dikkere stengels hebben mogelijk iets langer nodig.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.