Spargel met Lachs uit de Römertopf – eenvoudig & aromatisch
Spargel en zalm zijn de twee meest verfijnde ingrediënten die de lentekeuken te bieden heeft. Met de Römertopf worden deze twee delicatessen bijzonder aromatisch en sappig. Dit recept is eenvoudig en is dus ideaal voor zowel beginnende koks als kenners!
Bereidingstijd
50 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
- 1 kgwitte asperges
- 600 gzalmfilet
- zout
- peper
Bereiding
- 1
Wel de deksel van de Römertopf minstens 10 minuten.
- 2
Bereid de asperges voor en leg ze in de Römertopf.
- 3
Plaats de Römertopf in de koude oven en verwarm deze 30 minuten op 180 °C (hetelucht).
- 4
Snijd ondertussen de zalm in porties en kruid met zout en peper.
- 5
Leg na 30 minuten de zalm op de asperges en sluit de deksel. Laat nog 10 minuten garen.
- 6
Haal de deksel eraf en bak nogmaals 10 minuten.
- 7
Serveer de asperges met een stuk zalm. Lekker met hollandaisesaus of gesmolten boter en zout.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.