Romige pompoensoep uit de magnetron – snel en aromatisch

Name: Romige pompoensoep uit de magnetron – snel en aromatisch
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 450 gram Pompoenblokjes (Hokkaido of butternut); 300 gram Aardappelen; 1 Ui; 1 eetlepel Tomatenpuree; 500 milliliter Groentebouillon; 200 milliliter Slagroom; 1 snufje Nootmuskaat; naar smaak Zout en peper

Deze romige pompoensoep maak je heel eenvoudig en snel klaar in de Römertopf Multibräter. Met de zachte smaak van pompoen en aardappel, omhelsd door een vleugje room, geniet je in een handomdraai van een heerlijke maaltijd.

Bereidingstijd

35 min

Porties

4 personen

Ingrediënten

450 gramPompoenblokjes (Hokkaido of butternut)
300 gramAardappelen
1Ui
1 eetlepelTomatenpuree
500 milliliterGroentebouillon
200 milliliterSlagroom
1 snufjeNootmuskaat
naar smaakZout en peper

Bereiding

1
Snijd de pompoen en aardappelen in grove blokjes en hak de ui fijn. Doe alle drie de ingrediënten samen met de tomatenpuree in de Multibräter.
2
Schenk de groentebouillon erbij en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer alles goed door elkaar.
3
Plaats het deksel op de Multibräter en gaar de soep 25 minuten op 800 watt in de magnetron, tot de pompoen zacht is.
4
Voeg de slagroom toe en pureer de soep direct in de Multibräter met een staafmixer tot een gladde en romige consistentie.
5
Verwarm de soep nogmaals 1 minuut op 800 watt, proef en serveer direct.

Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.