Paella met kip uit de Römertopf

Name: Paella met kip uit de Römertopf
Total time: 100 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram Rondkorrel paella rijst; 400 ml Kippenfond; 1 Rode paprika; 100 gram Groene erwten (diepvries); 100 gram Groene bonen (diepvries); 1 Ui; 1 Knoflookteen; 2 Laurierblaadjes; 0.5 theelepel Saffraan; 4 Kippendijbraadsticks; naar smaak Zout; naar smaak Peper; om te bakken Olie

Haal Spanje in huis met deze heerlijke paella, boordevol smaak en gegaard in de Römertopf. Geen gedoe met roeren, de oven doet het werk en jij geniet van de heerlijke aroma's en malse kip.

Bereidingstijd

100 min

Porties

4 personen

Ingrediënten

250 gramRondkorrel paella rijst
400 mlKippenfond
1Rode paprika
100 gramGroene erwten (diepvries)
100 gramGroene bonen (diepvries)
1Ui
1Knoflookteen
2Laurierblaadjes
0.5 theelepelSaffraan
4Kippendijbraadsticks
naar smaakZout
naar smaakPeper
om te bakkenOlie

Bereiding

1
Laat de Römertopf 15 minuten weken in koud water en week de saffraan circa 10 minuten in 20 ml warm water.
2
Snijd de paprika en ui in reepjes en hak de knoflook fijn.
3
Fruit de paprika en ui kort aan in een pan. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de diepvrieserwten en -bonen toe en verwarm tot ze ontdooid zijn.
4
Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is. Meng de kippenfond, laurierblaadjes, een snufje zout en peper met het saffraanwater en de saffraandraadjes.
5
Meng de rijst en groenten in de Römertopf. Giet de bouillon erover en plaats het deksel op de schaal.
6
Zet de Römertopf in de koude oven en verwarm tot 200°C boven-/onderwarmte. Gaar de paella 50 minuten.
7
Bak ondertussen de kippendijbraadsticks rondom bruin in een pan.
8
Neem na 50 minuten de Römertopf uit de oven en leg de aangebraden kipstukken bovenop de rijst. Gaar de paella nog eens 15-20 minuten in de oven.

Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.