One Pot Pasta met gedroogde tomaten en kip

Name: One Pot Pasta met gedroogde tomaten en kip
Total time: 70 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 250 gram Pasta naar keuze; 300 ml Groentebouillon; 200 ml Slagroom; 2 theelepels Basilicum; 0.5 theelepel Gedroogde ui; 0.5 theelepel Knoflookpoeder; 10 stuks Gedroogde tomaten op olie; 1 stuk Kippenborstfilet; Naar smaak Zout; Naar smaak Peper; 1 theelepel Paprikapoeder edelsüß; 1 bol Mozzarella

Vergeet gedoe in de keuken! Met dit eenvoudige One Pot Pasta recept zet je in een handomdraai een heerlijke én gezonde maaltijd op tafel. Alles-in-één, rechtstreeks uit de Römertopf!

Bereidingstijd

70 min

Porties

2 personen

Ingrediënten

250 gramPasta naar keuze
300 mlGroentebouillon
200 mlSlagroom
2 theelepelsBasilicum
0.5 theelepelGedroogde ui
0.5 theelepelKnoflookpoeder
10 stuksGedroogde tomaten op olie
1 stukKippenborstfilet
Naar smaakZout
Naar smaakPeper
1 theelepelPaprikapoeder edelsüß
1 bolMozzarella

Bereiding

1
Doe de pasta in de Römertopf.
2
Verwarm de groentebouillon en slagroom in een aparte pan en roer de kruiden erdoorheen. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en voeg deze toe. Laat de saus goed warm worden en schenk deze over de pasta in de Römertopf.
3
Snijd de kippenborst in stukken en kruid rondom met zout, peper en paprikapoeder. Voeg de kip toe aan de pasta en roer alles goed door elkaar.
4
Sluit de Römertopf af, plaats deze in een koude oven. Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.
5
Snijd de mozzarella in stukken.
6
Haal de Römertopf na 45 minuten uit de oven. Roer de mozzarella door de pasta en zet de Römertopf zonder deksel terug in de oven.
7
Bak het gerecht in nog eens 15 minuten af. Roer tot slot alles nogmaals goed door en breng op smaak met zout en peper.

Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.