One Pot Dumplings met Kokos-Curry

Ingrediënten

• 1 pak (ca. 10 stuks)Dumplings
• 400 ml (1 blik)Kokosmelk
• 2 theelepelsRode currypasta
• sap van een halve citroenCitroensap
• 3 eetlepelsSojasaus
• 1 theelepelHoning
• optioneel, indien de saus te dik isWater
• 1 stronkPaksoi
• 1 stukPaprika
• 1 handvolEdamame (voorgegaard, diepvries)
• naar smaakCrispy chili olie
• naar smaakSesamzaad
• naar smaakLente-uitjes

Bereiding

1. 1

   Roer de kokosmelk, rode currypasta, citroensap, sojasaus en honing door elkaar in de Multi-Bräter. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje water toe.

2. 2

   Snijd de paksoi grof en de paprika in reepjes. Voeg deze samen met de edamame toe aan de saus en meng goed.

3. 3

   Zet de Multi-Bräter zonder deksel in de magnetron en verwarm op vol vermogen gedurende 5 minuten.

4. 4

   Leg de dumplings op het groentemengsel in de saus en verwarm opnieuw 2-3 minuten in de magnetron. Volg hierbij de aanwijzingen op de verpakking van de dumplings.

5. 5

   Schep de dumplings voorzichtig door de saus, proef en voeg eventueel extra kruiden toe. Garneer met crispy chili olie, sesamzaad en fijngesneden lente-uitjes. Serveer direct.