Marmorkranz met Mohn

Ingrediënten

• 150 gramSuiker
• 2 theelepelsVanillesuiker
• 250 gramZachte boter
• 6 stuksEieren
• 1 snufjeZout
• 350 gramTarwemeel
• 1 zakjeBakpoeder
• 120 mlMelk
• 1 zakjeMohnback/Mohnfix
• 50 mlMelk
• Poedersuiker

Bereiding

1. 1

   Laat de Römertopf ongeveer 15 minuten weken in koud water. Droog de binnenkant, vet hem in en bestuif met bloem. Klop overtollige bloem eruit. Een klein, schoon keukenkwastje kan helpen als de bloem te veel aan de boter blijft plakken.

2. 2

   Klop de zachte boter samen met de suiker en vanillesuiker romig in een kom. Splits de eieren; voeg de eidooiers één voor één toe aan het botermengsel en roer goed door. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een aparte kom.

3. 3

   Meng in een tweede kom het meel met het bakpoeder. Voeg dit afwisselend met 120 ml melk toe aan het botermengsel en roer tot een glad beslag. Spatel tot slot voorzichtig het stijfgeklopte eiwit erdoor. Verdeel het beslag in twee gelijke porties.

4. 4

   Verdeel één portie licht beslag gelijkmatig over de bodem van de cakevorm. Meng de resterende portie beslag met de Mohnback en 50 ml melk. Schep dit maanzaadbeslag over het lichte beslag en marmer voorzichtig met een vork. Plaats de vorm in de koude oven.

5. 5

   Bak de cake ongeveer 65 minuten op 180°C (hetelucht). Haal de cake uit de oven, draai om en leg direct een koude, natte theedoek over de vorm. Laat ongeveer 20 minuten rusten. Haal de cake voorzichtig uit de vorm. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.