Lamsvlees met groenten uit de Römertopf – Mediterrane verwennerij
Dit heerlijke lamsgerecht stelt nooit teleur, en is bovendien super makkelijk te bereiden in de Römertopf. Een combinatie van mals lamsvlees met kleurrijke mediterrane groenten. De Römertopf zorgt voor een sappig resultaat en een intense smaakbeleving, perfect voor een uitgebreid familiediner.
Bereidingstijd
120 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
- 700 gramlamsvlees
- 3uien
- 4 eetlepelsolijfolie
- zout
- versgemalen peper
- 1 klein blikjetomatenpuree
- 200 mlbouillon
- 200 gramaubergine
- 200 gramcourgette
- 200 grampaprika
- 200 gramsperziebonen
- 200 gramaardappelen
Bereiding
- 1
Was het vlees, dep het droog en snijd het in grote blokjes. Bak het aan in een pan met olijfolie en de uienringen.
- 2
Maak alle groenten schoon, snijd ze grof en doe ze in de bewaterde Römertopf. Bestrooi met zout en peper.
- 3
Leg het aangebraden vlees en de uien op de groenten.
- 4
Roer de bouillon door de tomatenpuree en giet dit over het vlees en de groenten.
- 5
Sluit de Römertopf af en plaats deze in een koude oven. Stel de temperatuur in op 180°C (hetelucht) of 200°C (boven-/onderwarmte).
- 6
Laat het geheel ongeveer 1,5 uur garen. Voeg indien nodig wat verwarmde vloeistof toe tijdens het garen.
- 7
Serveer en geniet van deze heerlijke mediterrane maaltijd!
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.