Knapperige Braadkip uit de Römertopf

Ingrediënten

• ongeveer 1.5 kgHele kip
• 2 middelgrootWortels
• 1 middelgrootUien
• 3Appels
• 1Knoflookteen
• 5 theelepelsPaprikapoeder edelsüß
• 3 theelepelsZout
• 300 mlWitte wijn
• 5Verse tijm takjes

Bereiding

1. 1

   Maak de kip schoon vanbinnen en vanbuiten, dep hem goed droog.

2. 2

   Leg de Römertopf 10-15 minuten in water te weken.

3. 3

   Snijd de appels, uien, wortels en knoflook grof en meng dit door elkaar.

4. 4

   Wrijf de kip vanbinnen en vanbuiten royaal in met zout en paprikapoeder. Vul de kip vervolgens met het appel-, wortel-, uienmengsel en enkele takjes tijm.

5. 5

   Zet de geweekte Römertopf klaar en leg de gevulde kip erin. Verdeel de rest van het groente- en fruitmengsel eromheen.

6. 6

   Schenk de witte wijn erbij en leg de overige takjes tijm in de schaal.

7. 7

   Sluit de Römertopf met het deksel en plaats deze in de koude oven.

8. 8

   Bak de kip 75 tot 90 minuten op 180 °C (hetelucht), afhankelijk van de grootte van de kip.

9. 9

   Verwijder de laatste 10 minuten van de baktijd het deksel, voor een prachtig bruin en knapperig korstje. Serveer direct. Lekker met rijst, aardappelsalade, gekookte aardappels, groenten of een frisse salade.