Kabeljauw met Oranje Marinade

Name: Kabeljauw met Oranje Marinade
Total time: 30 min
Yield: 1 personen
Ingredients: 1 kleine stronk bloemkool; 1 kleine stronk broccoli; 2 eetlepels neutrale plantaardige olie; 0.5 theelepel zout; naar smaak peper; 1 snufje nootmuskaat; 1 stuk kabeljauwfilet; 0.5 stuk geraspte schil van sinaasappel; 4 eetlepels neutrale plantaardige olie; 1 snufje kaneel; 1 theelepel honing; 0.66 theelepel zout; naar smaak peper

Wie zegt dat een feestelijk ogend gerecht altijd ingewikkeld moet zijn? Deze winterse kabeljauw met oranjemarinade is super snel en eenvoudig te maken. Met een marinade van sinaasappel, honing en kaneel is het perfect voor de wintertijd.

Bereidingstijd

30 min

Porties

1 personen

Ingrediënten

1 kleine stronkbloemkool
1 kleine stronkbroccoli
2 eetlepelsneutrale plantaardige olie
0.5 theelepelzout
naar smaakpeper
1 snufjenootmuskaat
1 stukkabeljauwfilet
0.5 stukgeraspte schil van sinaasappel
4 eetlepelsneutrale plantaardige olie
1 snufjekaneel
1 theelepelhoning
0.66 theelepelzout
naar smaakpeper

Bereiding

1
Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en marineer hierin de vis een nacht gekoeld. (of minimaal 30 minuten vooraf)
2
Verwarm de oven voor op 250 °C boven-/onderwarmte met de lege Römertopf erin.
3
Zodra de oven op temperatuur is, laat de Römertopf nog 10 minuten mee opwarmen. Verdeel ondertussen de bloemkool en de broccoli in kleine roosjes. Meng deze met olie, zout en kruiden.
4
Schik de roosjes afwisselend in de Römertopf en dek af. Gaar 10 minuten. Verlaag hiervoor de temperatuur naar 175°C.
5
Leg nu de gemarineerde kabeljauwfilet op de roosjes en gaar nog 10-15 minuten met de deksel erop (afhankelijk van de dikte van de visfilet).

Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.