Hele kip met citroen en tijm uit de kleipot
Een sappige hele kip met krokant velletje, gegaard in de Römertopf met verse kruiden en citroen.
Bereidingstijd
90 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
- 1hele scharrelkip (ca. 1,5 kg)
- 1biologische citroen, in vieren
- 1 bosverse tijm
- 4 teentjesknoflook, geplet
- 2 elolijfolie
- grof zeezout en peper
Bereiding
- 1
Week de Römertopf 10 minuten in koud water.
- 2
Wrijf de kip in met olijfolie, zout en peper. Vul de buikholte met citroen, tijm en knoflook.
- 3
Leg de kip in de pot, sluit het deksel.
- 4
Plaats in een koude oven en verwarm naar 200°C.
- 5
Gaar 75 minuten. Verwijder het deksel de laatste 15 minuten voor een gouden korst.
- 6
Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.