Hele bloemkool uit de oven
Verander een simpele bloemkool in een culinair hoogtepunt! Deze hele bloemkool uit de Römertopf wordt heerlijk zacht en zit boordevol smaak, perfect als vegetarisch hoofdgerecht of indrukwekkende bijlage.
Bereidingstijd
70 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
- 1 stukBloemkool
- 3 eetlepelsOlijfolie
- 30 gramBoter
- naar smaakZout
- naar smaakPeper
- naar smaakTahinsaus
- naar smaakPeterselie, vers gehakt
Bereiding
- 1
Laat de Römertopf 10 minuten goed weken in water.
- 2
Verwijder de meeste bladeren van de bloemkool, maar laat de kleinere, binnenste bladeren zitten en snijd ze iets bij. Leg de bloemkool vervolgens in de geweekte Römertopf.
- 3
Besprenkel de bloemkool royaal met olijfolie en leg de boter erop. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Sluit de Römertopf af met de deksel en plaats deze in een nog koude oven. Stel de oven in op 220 °C en gaar de bloemkool 45 minuten.
- 5
Verwijder daarna de deksel van de Römertopf en verlaag de temperatuur naar 200 °C. Bak de bloemkool nog 15 minuten zonder deksel voor een mooie goudbruine kleur.
- 6
Haal de Römertopf uit de oven. Breng de bloemkool opnieuw op smaak met zout en peper, verdeel de tahinsaus erover en garneer met verse peterselie. Serveer direct vanuit de Römertopf.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.