Heerlijke Heidelbeer-Streusel Krans uit de Römertopf

Ingrediënten

• 250 gramZachte roomboter
• 235 gramSuiker
• 1 zakjeVanillesuiker
• 5 stuksEieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
• 380 gramTarwebloem
• 1,5 theelepelBakpoeder
• 1 snufjeZout
• 220 milliliterKarnemelk
• 300 gramHeidelbeien (vers of diepvries, ontdooid)
• Geraspte schil van 1 citroen
• 85 gramWitte suiker
• 90 gramKaneel bruine basterdsuiker
• 125 gramGesmolten roomboter
• 220 gramBloem
• 1 snufjeZout

Bereiding

1. 1

   Römertopf kransvorm 10-15 minuten in lauwwarm water weken. Daarna goed afdrogen.

2. 2

   Gugelhupfvorm dun, maar grondig invetten met zachte boter. Daarna bloem erin strooien en de vorm draaien, zodat de bloem overal komt. Overtollige bloem eruit kloppen.

3. 3

   Voor de streusels: Meng alle ingrediënten met een garde. Hoe langer je roert, hoe fijner de streusels worden.

4. 4

   Voor het deeg: Klop de boter met suiker, vanillesuiker, zout en citroenschil op de hoogste stand luchtig en licht van kleur.

5. 5

   Voeg de eieren één voor één toe, totdat ze goed zijn opgenomen in het botermengsel.

6. 6

   Meng het bakpoeder met de bloem en voeg dit samen met de karnemelk in twee delen toe aan het beslag. Mix tot een egaal beslag.

7. 7

   Meng de heidelbeien met een eetlepel bloem en spatel ze voorzichtig en kort door het beslag. Zorg ervoor dat het overtollige bloem niet wordt meegemengd.

8. 8

   Giet het deeg in de voorbereide vorm en bedek royaal met de streusels.

9. 9

   Bak de krans in een niet-voorverwarmde oven op 175°C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 110 minuten (controleer met een satéprikker).

10. 10

    Laat de krans 20 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.