Hachée op grootmoeders wijze

Name: Hachée op grootmoeders wijze
Total time: 165 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 800 g runderlappen, in blokjes; 500 g uien, in halve ringen; 3 el bloem; 2 laurierblaadjes; 3 kruidnagels; 2 el appelstroop; 3 el azijn; 500 ml runderbouillon; peper en zout

Klassieke Nederlandse rundvleesstoof, traag gegaard in de Römertopf voor botermals vlees en een rijke jus.

Bereidingstijd

165 min

Porties

4 personen

Ingrediënten

800 grunderlappen, in blokjes
500 guien, in halve ringen
3 elbloem
2laurierblaadjes
3kruidnagels
2 elappelstroop
3 elazijn
500 mlrunderbouillon
peper en zout

Bereiding

1
Week de Römertopf 10 minuten in koud water.
2
Bestrooi het vlees met bloem, peper en zout en doe samen met de uien in de pot.
3
Voeg laurier, kruidnagels, appelstroop, azijn en bouillon toe.
4
Plaats de gesloten pot in een koude oven en verwarm naar 200°C.
5
Stoof 2,5 uur tot het vlees uit elkaar valt. Roer halverwege voorzichtig om.
6
Breng op smaak en serveer met aardappelpuree en rode kool.