Grillbroodjes van de Plancha met frisse dadel-dip

Ingrediënten

• 130 mlWater, op kamertemperatuur
• 1Zakje droge gist
• 1 tlSuiker
• 250 grTarwebloem (of 50/50 met speltbloem)
• 1 tlZout
• voldoende om te bakkenOlie
• 1Verpakking verse kaas
• 50 grDadels
• 0.5Lente-ui
• naar smaakGrove peper

Bereiding

1. 1

   Meng het water, de droge gist en suiker in een kom met een garde.

2. 2

   Voeg de bloem en het zout toe en kneed het geheel minstens 3 minuten stevig door.

3. 3

   Laat het deeg afgedekt 30 minuten rijzen op een warme plaats.

4. 4

   Bereid intussen de dip: hak de dadels grof en doe ze samen met de verse kaas in een krachtige mixer.

5. 5

   Maak de lente-ui schoon, snijd deze in ringen en voeg toe aan de mixer. Pureer alles tot de gewenste consistentie. Schep over in een schaal en breng op smaak met grove peper.

6. 6

   Plaats de Römertopf Plancha direct op de grill en verwarm voor tot circa 250 graden Celsius.

7. 7

   Haal het deeg uit de kom en verdeel het op een met bloem bestoven werkblad in de gewenste grootte voor de broodjes. Druk de afzonderlijke balletjes lichtjes plat met de handen.

8. 8

   Bestrijk de Plancha met een beetje olie en bak de grillbroodjes aan alle kanten gaar. Sluit af en toe de deksel van de grill om de gaartijd te verkorten.

9. 9

   Serveer de grillbroodjes lauwwarm; zo smaken ze het lekkerst!