Gebakken feta met cherrytomaten
Deze gebakken feta met cherrytomaten is een heerlijk mediterraan gerecht. Perfect als voorgerecht, bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd, en verrassend eenvoudig te bereiden!
Bereidingstijd
50 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
- 180 gram (ca. 12 stuks)Cherrytomaten
- 3 stuksLente-uitjes
- 200 gramFeta (geiten- of schapenkaas)
- 3 eetlepelsOlijfolie
- 1 eetlepelBalsamicoazijn
- 1 eetlepelAhornsiroop
- 1 snufjeZeezout
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Was de cherrytomaten en halveer ze. Maak de lente-uitjes schoon, verwijder de wortels en lange groene bladeren, en was ze grondig. Laat de feta uitlekken. Meng in een grote kom de olijfolie, balsamicoazijn, ahornsiroop en een snufje zeezout goed door elkaar.
- 2
Doe de gehalveerde tomaten en de lente-uitjes in een ovenschaal. Giet hier de saus overheen en meng alles goed door elkaar. Bak dit 15 minuten op een middelhoog rek in de voorverwarmde oven.
- 3
Halveer de feta en leg de twee helften na 15 minuten bakken naast elkaar in het midden van de ovenschaal. Lepel een beetje saus over de feta en bak het geheel nog eens 25 minuten. Serveer direct warm met vers stokbrood.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.