Citroenknoflookkip uit de Römertopf
Deze sappige citroenknoflookkip uit de Römertopf is perfect voor een knapperige korst en mals vlees. Een heerlijke maaltijd met minimale inspanning, ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellig weekenddiner.
Bereidingstijd
60 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
- 1Hele kip
- 1Citroen
- 4-5Knoflooktenen
- 30 gramBoter
- 30 mlOlijfolie
- 1Takje rozemarijn
- naar smaakZout en peper
Bereiding
- 1
Pel en plet de knoflooktenen grof. Verhit de boter en olijfolie in een kleine pan. Voeg de knoflook toe en fruit kort aan. Haal de knoflooktenen eruit en zet apart.
- 2
Wrijf de hele kip rondom in met het botermengsel. Bestrooi royaal vanbinnen en vanbuiten met zout en peper. Snijd de citroen in kwarten en vul de buikholte met de citroenpartjes, het takje rozemarijn en de gefruite knoflooktenen.
- 3
Plaats de kip op de Römertopf gevogeltebrader en zet deze direct in een voorverwarmde oven.
- 4
Gaar de kip ongeveer 45 minuten op 200°C hetelucht, of totdat de kerntemperatuur in het borstvlees 75°C bereikt. Bestrijk de kip elke 15 minuten met wat braadsap voor een extra sappig resultaat.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.