Biryani-rijst met kip uit de Römertopf

Ingrediënten

• 100 gramNatuurjoghurt
• 1 theelepelKurkuma
• 2 theelepelsChilipoeder
• 1 theelepelGemalen komijn
• 1 theelepelGeraspte gember
• 1 theelepelBiryani Masala (of Garam Masala)
• 1 theelepelZout
• 2 groteTomaten, in blokjes
• 2Uien, in fijne ringen
• 1Wortel, in blokjes of fijne reepjes
• 1 handvolVerse koriander, gehakt
• 6-8Muntblaadjes, gehakt
• 60 gramDiepvrieserwten
• 100 gramBasmatirijst
• 180 mlWarm water
• 4 eetlepelsGebakken uitjes
• 1 snufjeSaffraan
• 2Kippendijen
• naar smaakZout & peper
• naar smaakPaprikapoeder
• watOlie om te braden

Bereiding

1. 1

   Meng in de Römertopf Multi-Bräter de yoghurt met kurkuma, chilipoeder, komijn, gember, Biryani Masala en zout tot een marinade.

2. 2

   Voeg de in blokjes gesneden tomaten, fijne uienringen, klein gesneden wortel en erwten toe aan de marinade en meng goed.

3. 3

   Doe de Basmatirijst, 2 eetlepels gebakken uitjes, de helft van de koriander en munt, en het warme water in de Römertopf. Meng en laat 30 minuten trekken.

4. 4

   Plaats het deksel op de Römertopf en gaar de rijst 15 minuten in de magnetron op 900 Watt.

5. 5

   Wrijf ondertussen de kippendijen in met zout, peper en paprikapoeder. Bak ze in een pan met wat olie eerst 7-10 minuten op de velkant goudbruin. Draai ze om en laat ze op lager vuur nog 15-20 minuten doorgaren.

6. 6

   Roer de saffraan aan met een beetje water en druppel dit over de rijst. Voeg de rest van de gebakken uitjes en kruiden toe. Zet de Römertopf nogmaals 5 minuten in de magnetron.

7. 7

   Verdeel de rijst over de borden en leg de kippendijen erop. Serveer eventueel met wat extra natuurjoghurt.