Aromatische aardappels uit de Römertopf

Ingrediënten

• 1 kgvastkokende of overwegend vastkokende aardappels
• 2knoflooktenen
• 4takjes rozemarijn
• 1 snufjeversgeraspte nootmuskaat
• 4 elolijfolie
• 200 mlwater
• naar smaakverse peterselie
• naar smaakverse oregano

Bereiding

1. 1

   Dompel de Römertopf onder in water en laat hem minstens 15 minuten weken. Zet apart.

2. 2

   Schil de aardappels en snijd ze in stukken van gelijke grootte. Leg ze kort in water.

3. 3

   Pel de knoflooktenen en halveer ze.

4. 4

   Giet ongeveer de helft van het water van de aardappels af. Verdeel de aardappels in de Römertopf.

5. 5

   Verdeel de gehalveerde knoflook en takjes rozemarijn over de aardappels. Breng op smaak met zout en nootmuskaat en meng alles goed door elkaar.

6. 6

   Schenk ongeveer 200 ml van het overgebleven aardappelwater langs de zijkant van de Römertopf, zodat de kruiden op hun plaats blijven.

7. 7

   Besprenkel de aardappels met olijfolie (raapzaad- of zonnebloemolie kan ook). Plaats het deksel op de Römertopf en zet deze in een koude oven.

8. 8

   Gaar de aardappels circa 60 minuten op 180 °C met boven-/onderwarmte.

9. 9

   Neem de Römertopf uit de oven, verwijder het deksel en laat de aardappels nog 15 minuten nadampen in de uitgeschakelde oven.

10. 10

    Was, droog en hak ondertussen de peterselie en oregano grof. Bestrooi de aardappels hiermee bij het serveren.