Aardappelovenschotel met gehakt uit de Römertopf
Een heerlijke, hartige ovenschotel met zachte aardappels, sappig gehakt en een romige saus, afgetopt met een goudbruine kaaskorst uit de Römertopf. Perfect voor een doordeweekse avond of voor een gezellig diner met vrienden.
Bereidingstijd
105 min
Porties
3 personen
Ingrediënten
- 700 gramvastkokende aardappelen
- 1 (circa 60 gram)ui
- 250 gramrundergehakt
- 100 gramcrème fraîche met kruiden
- 150 mlroom
- snufjegeraspelde nootmuskaat
- 50 gramgeraspelde Goudse kaas
- naar smaakzout
- naar smaakpeper
Bereiding
- 1
Schil de aardappels en schaaf ze in dunne schijfjes.
- 2
Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan met een scheutje olie aan.
- 3
Bak het gehakt rul en voeg daarna de ui toe. Draai het vuur lager en roer de kruiden-crème fraîche door het gehakt.
- 4
Breng de room op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 5
Leg de deksel van de Römertopf Lafer/BBQ schmortopf minstens 10 minuten in koud water.
- 6
Begin met het opbouwen van de ovenschotel: leg afwisselend laagjes aardappelschijfjes en gehakt in de Römertopf.
- 7
Giet hier voorzichtig het roommengsel overheen en strooi de geraspte kaas erover.
- 8
Zet de afgesloten, bevochtigde Römertopf in een koude oven. Bak de ovenschotel vervolgens circa 75 minuten op 200 graden Celsius.
- 9
Voor een extra knapperige kaaskorst haal je de deksel er de laatste 10 minuten van de baktijd af.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.