Aardappel-preisoep uit de Römertopf – snel & romig
Deze romige aardappel-preisoep maak je verrassend simpel en snel klaar in de magnetron met je Römertopf. Een authentieke smaakbom in slechts 25 minuten, perfect voor elke dag.
Bereidingstijd
35 min
Porties
3 personen
Ingrediënten
- 500 grammehligkokende aardappelen
- 1sjalot
- 250 gramprei
- 1 eetlepelboter
- 500 millilitergroentebouillon
- 50 gramslagroom
- 1 eetlepelgehakte peterselie (vers of diepvries)
Bereiding
- 1
Schil de aardappelen en sjalot en snijd ze in kleine blokjes. Was de prei grondig en snijd deze in fijne ringen.
- 2
Doe alle voorbereide ingrediënten (behalve de slagroom en peterselie) samen met de boter en groentebouillon in de Römertopf Multi-Bräter. Roer alles goed door elkaar en sluit de bräter af met de deksel.
- 3
Zet de gesloten bräter 25 minuten in de magnetron op 800 Watt. Gedurende deze tijd garen de aardappelen zacht en geven ze hun zetmeel af aan de bouillon, wat zorgt voor een natuurlijke binding.
- 4
Roer na het garen de slagroom en gehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct. Naar wens kun je de soep pureren of deels stukjes laten behouden – precies zoals jij het lekker vindt.
Geïnspireerd op een recept van roemertopf.de. Nederlandse versie herschreven door Römertopf NL.